Con el calor apetecen las bebidas más fresquitas, y el vino blanco es el rey del verano. Pero antes de pedir, te desmonto 4 falsos mitos para que puedas disfrutarlo con mejor criterio 🥂
⚪ Mito 1: El vino blanco se elabora solo con uvas blancas
A diferencia del vino tinto, en el blanco pueden emplearse tanto uvas blancas como tintas. El color del vino lo dan la piel y las pepitas de la fruta. Por eso:
- Un vino hecho con uvas blancas se llama Blanc de Blancs
- Uno elaborado con uvas negras se llama Blanc de Noirs
⚪ Mito 2: Hay que tomarlo a muy baja temperatura
Esto necesita desmitificarse CON URGENCIA. La temperatura de servicio siempre depende del vino:
- Vinos jóvenes, frutales y florales: pueden servirse a 4-5ºC sin perder sus cualidades
- Blancos con crianza y/o madera: apreciaremos mejor sus matices con menos frío, hasta un máximo de 12ºC
⚪ Mito 3: Son más ligeros que los tintos
Otra vez... DEPENDE. Suele ser así porque la maceración con la piel es más corta, lo que significa menos taninos y menos estructura. Pero si partimos de una variedad de uva potente, el resultado puede tener tanta presencia como cualquier tinto.
⚪ Mito 4: Se estropean al cabo de un año
Falso. Algunos blancos, como los de Garnacha Blanca, pueden envejecer en barrica con excelentes resultados. Los albariños y verdejos también aguantan largas crianzas. No serán tan longevos como un Gran Reserva tinto, pero podemos encontrar blancos con más de 10 años de envejecimiento en botella.
¿Y tú, conocías estos mitos? ¡Cuéntame cuáles más has escuchado! 👇
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