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Un mito lleno de verdad

Patriarca y precursor de un linaje de vinos excepcionales forjados a lo largo del tiempo, cuya perdurabilidad les distingue y otorga un carácter especial.
Tiene un estilo inimitable, firme y sólido. Ha sido capaz de conformar un gusto único y atemporal. Es un icono de prestigio mundial que, con esfuerzo, constancia y discreción, ha labrado la historia de un mito lleno de verdad.

Es la referencia de Vega Sicilia. Un vino en el que se ensamblan a la perfección las cualidades del tempranillo y el cabernet sauvignon en distintas proporciones. Cada una de ellas aporta, en cada añada, un elemento diferenciador que le hace grande.

Las viñas se cultivan en parcelas con suelos localizados en el contacto entre vertientes que descienden del páramo y la llanura aluvial. El suelo más superficial está formado por coluvios finos de ladera con pequeños fragmentos de calizas. En profundidad aparecen abundantes gravas cuarcíticas en una matriz arenosa. En superficie abundan los cantos angulares de calizas.
Vino tinto que realiza su fermentación con temperatura controlada en depósitos de madera con levadura autóctona. La fermentación maloláctica también la realiza en madera.

Tras su fermentación pasa por la que probablemente sea la crianza más larga del mundo en un tinto: casi 10 años entre madera y botella. Pasando por diferentes etapas en diferentes tipos de barrica.

Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas, tinos de 20.000 litros, cada uno de los lotes es el que determina el tipo de madera y la permanencia en cada recipiente.

Tras su paso por madera, envejece en botella para completar un proceso de crianza complejo y largo. En condiciones normales pasará 6 años en madera y tres en botella.

Los distintos elementos que participan en su elaboración se van modelando y amoldando en busca de la línea maestra que ha guiado al vino.

ÚNICO permanece fiel a un estilo claro y bien definido, un carácter y estilo inimitables; elegancia, firmeza, capacidad de envejecimiento... Un gusto único y atemporal que le han encumbrado a la aristocracia de los grandes clásicos.

Ofrece una complejidad infinita que se va mostrando poco a poco, en cada sorbo, su paso por boca es inmensamente sedoso y elegante, y tiene una capacidad de envejecimiento sólo al alcance de unos pocos vinos en el mundo.

NOTA DE CATA:

Vista: Rojo cereza, picota con ribetes rubí.
Olfato: Tiene aromas a fruta macerada, compota, eucaliptus y mentol, característicos del terruño de Vega Sicilia. De gran complejidad.
Boca: Opulencia, sin ser agresivo. Persistencia aromática.

DATOS TÉCNICOS

Bodega: Vega Sicilia, Bodegas
Origen: DO Ribera del Duero
Zona: Europa - España - Castilla y León
Variedad: 94 % Tempranillo
6 % Cabernet Sauvignon
Graduación: 14%Vol
Tipo de Envejecimiento: 10 años - Madera y botella
Gastronomía: Carnes rojas, caza mayor, asados, guisos, arroces, embutidos y quesos curados.
Otros datos de interés: Este vino está apto para beber actualmente pero tiene un potencial de guarda de 40-60 años si se conserva en óptimas condiciones: 12-14 ºC y 60% de humedad relativa.
Presentación: 75 cl

CONSEJOS DE SERVICIO

Temperatura de Servicio: 18 °C

Mermelada artesana y natural de Canarias, de AYANTO Mojo Artesano. 250gr.

Recaredo Terrers Brut Nature 2016. 75cl.

Aceite de oliva Virgen Extra de Arbequina 500ml.

Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Hojiblanca de Cortijo del Prado 500ml.