Un tinto complejo y elegante, expresión del terruño, de larga guarda
La uva:100% uva de la variedad autóctona Tinta de Toro, cultivada envaso,sin riegoy encultivo ecológico, procedente de viñedos con una antigüedad de entre30 y 60 años.
Elaboración: Vinificación en depósito de acero inoxidable termoregulado. Maceración prefermentariaen frío de 2 días y fermentación alcohólica espontánea. Fermentación y maceración de entre 15 y 18 días.
La crianza:De30 mesesen barricas deroble francéscon un máximo de 30% de barrica nueva.
El vino:Cereza muy profundo. Aroma potente y complejo, finos tostados (cacao negro) de la madera, confitura de frutos negros, regaliz y toques de grafito. Boca densa y elegante con mucha personalidad. Un vino para Gourmets con gran potencial
