Gourmet Delice

Vino tinto PINTIA de Tempos Vega Sicilia, 2017

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Pintia se encuentra a orillas del río Duero, dentro de la Denominación de Origen de Toro. Las condiciones climáticas de extremado frío en invierno y calor en verano influyen en sus complejos suelos, cuya principal característica es la gran cantidad de cantos rodados.

La vendimia se desarrolló del 6 al 17 de septiembre. Fue una vendimia muy rápida para intentar preservar al máximo la frescura del vino. Durante la fermentación, la extracción fue más suave que otros años, con pocos remontados trabajando así la elegancia.

En la crianza, se redujo el porcentaje de barrica nueva en un 5 % de roble americano, dando mayor peso a los tuestes más ligeros. También, se redujo la maloláctica en barrica en un 10 %. Todo ello con la finalidad de hacer un Pintia lo más elegante posible, considerando las características de esta añada cálida.


Pintia 2017 tiene un balance más jugoso, goloso, alcanzando armonía y sedosidad.


CONSERVACIÓN Y CONSUMO PREFERENTE
Este vino está apto para beber actualmente, pero tiene un potencial de guarda de 15 años si se conserva en óptimas condiciones: 12-14 ºC y 60 % de humedad relativa.

Se aconseja consumir a 18 ºC / 64 ºF.

     


    DATOS TÉCNICOS
    Grado alcohólico 15 %
    Variedad Tinta de Toro
    Edad media del viñedo 33 años
    Superficie del viñedo 108 ha (San Román de Hornija y Pedrosa del Rey)
    Marco de plantación 1.000 plantas/ha
    Altitud 700 m
    Rendimiento 3.000 kg/ha - 21 Hl/ha
    Vendimia Manual en cajas de 12 kg del 6 al 17 de septiembre